Bourgogne Pinot Noir

Unsere Parzelle Bourgogne Rouge befindet sich auf der Gemeinde Meursault, am unteren Teil des Hanges im Flurnamen „Les Coutures“, welcher an die Ursprungsbezeichnung (Appellation) Meursault „Limozin“ angrenzt. Der Boden besteht aus Lehm-Kalk, der sich auf einem aus Ton und Kiesel bestehenden Unterboden befindet.

Die ganze Parzelle ist mit Gras bepflanzt um eine übermäßige Befeuchtung zu vermeiden, welches einerseits auf natürliche Weise den Befall durch Pilze verhindert und andererseits die Reife der Tannine beschleunigt und den Zuckergehalt konzentriert.

- Süd-Süd-Östliche Ausrichtung in einer Höhe von 220 Meter gelegen.
- Anbaufläche: 1 Ha 11 Ar 63 Hundertstel eines Ar
- Rebschnitt: Cordon de Royat
- Rebsorte Pinot Noir auf Rebunterlage 101-14, 3309 und 161-49 gepfropft
- Die Weinreben sind zwischen 10 und 70 Jahren alt

Charakter: Generell Trinkreif zwischen 2 und 5 Jahren nach Flaschenfüllung.

Dieser Wein passt zu rotem Fleisch und zu Käse. Typische rote Fruchtaromen des Pinot Noir.

Wein soll ein erlesenes Getränk sein, gehaltvoll aber immer erfrischend.

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